三峽黃金牛角~配方 吳哥窟 黃金牛角配方: 中粉340g 起士粉20g 關鍵字行銷糖55g 鹽5g 酵母5g 蛋35g 奶粉30g 水110g 酒店工作酵素1g 奶香粉7g(可不加) 甜麵糰100g 無水吳哥窟奶油75g 作法:將所有材料攪拌均勻成糰.再賣屋用壓麵機壓至光滑細緻(我都用 手桿至光滑售屋網至少50次)分割成80g再搓成1頭粗.1頭細的棒信用貸款狀. 再桿成牛角型.發酵20分塗蛋汁.撒上芝酒店經紀麻. 烤10分鐘後刷上無水奶油.續烤10分再刷婚禮佈置1次連底部.再續烤2 分鐘後出爐. 190/160 長灘島烤22分鐘
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